Americká dietetická asociácia – vegetariánstvo či bravčové mäso?

[GpR2]

Nedávno sa po kluboch zdravia rozšírila informácia, že máme k dispozícii aktualizované stanovisko Americkej dietetickej asociácie (Academy of Nutrition and Dietetics), ktoré hovorí o vhodnosti vegetariánskej (ale aj vegánskej) stravy pre všetky štádiá života človeka.

Boli sme teda potešení, že naše adventné učenie je podporené tak významnou a uznávanou organizáciou, čo je iste nezanedbateľný argument pri predstavovaní nášho pohľadu na stravovanie širokej verejnosti.

Kto to ale je, tá Americká dietetická asociácia?

Je to najväčšia americká organizácia združujúca vyše 100 000 odborníkov z oblasti výživy. Bola založená pred 100 rokmi.
Akadémia sa zapája do verejných i odborných diskusií ohľadne zdravia, pokrmov a výživy. Názory Akadémie sú často citované v najvýznamnejších publikáciách po celom svete.

Zdalo by sa teda, že jej odporúčaniam môžeme smelo dôverovať.

Ale všetko nie je také ružové, ako sa zdá na prvý pohľad.

Akadémia opakovane čelí obvineniam, že jej závery sú ovplyvňované veľkými korporáciami podnikajúcimi v oblasti výroby potravín, napr. Mc Donald, CocaCola, Mars, General Mills PepsiCo, SoyJoy, Unilever, Sugar Association a iné.
Hlavný problém je v tom, že akadémia prijíma od týchto spoločností v rámci sponzorstva veľké sumy peňazí.
Predmetom kritiky je aj jej napojenie na farmaceutický priemysel.

V roku 1982 Akadémia zaznamenala masívny úbytok členov po tom, ako sa rozhodla podporiť Reaganov plán obmedziť existujúci systém podpory vhodného stravovania pre nízko príjmové skupiny a tiež aj systém pre stravovanie študentov. Išlo totiž o čisto politické rozhodnutie.

V roku 2013 Akadémiou otriasla aféra, že jej vedenie je úzko napojené na spoločnosť Monsanto, jedného z najväčších výrobcov geneticky modifikovaných potravín.

Akadémia sa podľa jej slov snaží udržiavať úzky kontakt s výrobcami potravín, aby mohla mať pozitívny vplyv na ich produkciu. Kritici však toto spojenie nazývajú „nezdravá aliancia“, pretože sa často jedná o výrobcov ponúkajúcich vysoko nezdravé jedlá plné tukov a cukru. Niektorí experti hovoria, že kvôli tomuto prepojeniu sa Akadémia v žiadnom prípade nedá považovať za nezávislú. Jej výstupy totiž často podporujú súčasný potravinársky priemysel.
Prieskumy ukazujú, že túto pozíciu Akadémie kriticky vníma až 80% jej členov.

Jedna z posledných afér Akadémie: V roku 2015 priamo podporila jedného z výrobcov syrov. Po vlne nesúhlasu verejnosti túto podporu stiahla.

Akadémia pravidelne publikuje články o konkrétnych produktoch, za ktoré jej propagovaní výrobcovia platia desaťtisíce dolárov.
Konkrétne boli takto propagované spoločnosti napr. fastfoodový reťazec Wendy´s, výrobca čokolády Hersey Company, výrobca baranieho mäsa, predajca vajec a podobne.

Dôverou v nezávislosť a odbornosť Akadémie otriasol aj prípad, keď na jej seminári sponzorovanom spoločnosťou CocaCola rečník propagoval neobmedzenú konzumáciu cukru u detí ako zdravú alternatívu.
(Informácie boli prevzaté z Wikipédie, kde sú aj uvedené odkazy na originálne zdroje pre jednotlivé prípady.)

S tou Akadémiou to teda nie je tak jasné, ako by sa nám zdalo. Jej potvrdenie vegetariánstva ako zdravej alternatívy je pravdepodobne opäť len dôsledkom sponzorstva konkrétnej spoločnosti, ktorá si u Akadémie objednala takýto článok.
Nasvedčuje tomu aj fakt, že Akadémia nijako nie je zameraná na propagáciu vegetariánskeho spôsobu stravovania. Odporúča mäso ako bežnú súčasť zdravého jedálneho lístka, a to aj bravčové.

Bravčové mäso sa odporúča v ich článkoch „Výživa pre mladé ženy“, Chutné grilovanie“, „Päť tipov pre zdravú párty“, „Zdravé jedlá z Portorika“ a iných.
Akadémia tiež odporúča bravčové mäso pri chrípke a tiež ako zdroj vitamínu B1 a B6.
(Informácie boli prevzaté z oficiálnych stránok Academy of Nutrition and Dietetics)

Otázky na záver:
Je naozaj potrebné odvolávať sa pri podpore nášho učenia o správnom stravovaní na tak kontroverznú organizáciu akou je o Americká dietetická asociácia?
Ak akceptujeme jej názory ako vysoko odborné, ako sa vyrovnáme s ich pohľadom na konzumáciu mäsa, a to i bravčového?
Ak sa mýlia v tomto bode (predpokladám, že si tak to vysvetlíme), ako potom vieme s určitosťou povedať, že v názore na vegeteriánstvo a vegánstvo sa nemýlia?

[Tomáš Plechatý]

Přiznám se, že si také už nějakou dobu myslím, že někteří aktivní členové klubů zdraví používají ,,odbornou" literaturu pouze když se jim to hodí. Totiž že dojem se vytváří takový, jakoby se řídili moderními výzkumy ohledně zdraví, ale ve skutečnosti si myslím, že se řídí učením církve a EGW tkzv. ,,zdravotní reformou" různě modifikovanou a to čistě z ideologických důvodů. Tím chci říci, že jsem přesvědčen že mnozí z těchto angažovaných členů klubů zdraví by svůj vlastní jídelníček a zásady nezměnili a i kdyby všechny zdravotnické organizace doporučili jíst jídla, která EGW nedoporučuje, tak by je stejně nejedli a i kdyby všechny organizace zakázali jíst jakékoliv z ovoce, zeleniny a dalších potraviny, které naopak EGW uvádí jako původní nezávadnou stravu z ráje, tak tito lidé ji nepřestanou obhajovat a doporučovat.

Pokud to tak je, tak si myslím, že je nečestné vytvářet dojem, že jde o zdravotní důvody postavené na výzkumu vědy a zaštiťovat se jimi, protože ve skutečnosti ,,církev ostatků už přece má to poznání co je dobré a co ne".

[Guy]

V příspěvku mi chybí podstatné informace-v kterých Klubech zdraví se tyto závěry uváděly, kdo je šířil, odkaz na zdroje.
Jinak jsem příznivce vegetariánství, i když vegetarián nejsem a uznávám lidi, kteří se tak stravují skutečně pro své zdraví a z přesvědčení. A ty, kteří neobviňují druhé z toho, že vegetariány nejsou či se tím nechlubí, aby se vyvýšili. Se všemi těmito projevy se lze setkat na KZ.
Důraz na výživu v oblasti zdraví je nevyvážený, New start je komplex věcí, ale lze se často setkávat s důrazem na jídlo, jídlo a zase jídlo. Kdo pravidelně sportuje? A co ponocování, nedostatečné pití, nadváha?
Doba, kdy se diskutovalo ve sborech o sojových karbanátcích je sice už pryč, ale nevyváženost v oblasti zdraví trvá, stále je důraz pouze na jeden z bodů, hlavně ten nejvíc viditelný.
Vyvážené a hodnotné vegetariánství je dobrá věc, je třeba si ale připomenout, že s vírou v Krista nemusí mít nic společného.Nevím, zda toto téma patří vůbec na toto fórum.Snad v té souvislosti, že KZ jsou provozovány členy církve, resp. sbory.

[JSP]

V příspěvku mi chybí podstatné informace-v kterých Klubech zdraví se tyto závěry uváděly, kdo je šířil, odkaz na zdroje.

Ja som taký email tiež dostala, preposlal mi ho náš vedúci KZ, ktorý ho dostal od J. Novotu:

Milí lektori,

doteraz sme mali k dispozícii Stanovisko Americkej dietetickej asociácie k vegetariánskej strave z roku 2003 v češtine, z roku 2009 v angličtine a teraz už vyšlo a je k dispozícii aj najnovšie stanovisko Position of the Academy of Nutrition and Dietetics - Vegetarian Diets z roku 2016. K dispozícii je samozrejme iba v angličtine. Posielam ho v prílohe.

Aspoň jeho základné vyhlásenie pridávam voľne preložené do slovenčiny:
Stanovisko Academy of Nutrition and Dietetics je, že správne plánovaná vegetariánska výživa, vrátane vegánskej, je zdravá, nutrične adekvátna a môže poskytnúť zdravotné benefity v prevencii a liečbe určitých ochorení. Tento typ stravy je vhodný pre všetky štádia života, vrátane tehotenstva, dojčenia, ranného detstva, detstva, dospievania, vyššieho veku a pre športovcov. Rastlinná strava menej zaťažuje životné prostredie ako strava bohatá na živočíšne produkty, pretože využíva menej prírodných zdrojov a je spojená s oveľa menším environmentálnym poškodením.

Stanovisko sa potom ďalej venuje niektorým podrobnostiam (ako zabezpečiť niektoré vitamíny, minerály a iné látky, aký vplyv má strava na prevenciu niektorých ochorení a pod.)

Želám Vám krásne prežité leto.
______________________
Jaromír Novota (koordinátor klubov zdravia, komunikátor OZ Život a zdravie)

V prílohe emailu bol dokument v angličtine.

[GpR2]

Spomenutá Americká dietetická asociácia na svojich stránkach odporúča nielen bravčové mäso, ale aj striedme pitie alkoholu.

V článku „Jedz správne a pi zodpovedne“ (Eat Right and Drink Responsibly) sa píše, že mierne pitie spolu so právnym výberom potravín môže byť pre zdravie výhodné. Jeden drink tiež zvyšuje potešenie z jedla. Dovolená denná dávka pre ženu je asi 360 ml piva alebo 150 ml vína alebo 50ml tvrdého alkoholu, pre muža platí dvojnásobná dávka. Treba však počítať s kalóriami obsiahnutými v alko nápojoch, napr. jedno pivo má asi 150 kalórií. Článok samozrejme vyzýva k zodpovednosti v pití alkoholu.

Článok tiež dáva tiež dobré rady, ako sa neopiť príliš rýchlo – napr. ak ste smädní, najprv sa napite nealko nápoja, až potom si dajte alko. Alebo že nie je dobré piť (alko) na lačný žalúdok – pitie po jedle spomaľuje absorpciu alkoholu.

V článku o výžive pre celiatikov (The Gluten-Free Diet) sa v zozname dovolených pokrmov uvádza aj víno, vodka a gin.

Úplnú abstinenciu Akadémia odporúča len v tehotenstve a počas niektorých závažných chorôb, inak aj počas niektorých zdravotných problémov dovoľuje striedme pitie.

Bolo by teda dobre, aby naše Kluby zdravia išli s dobou a čo najskôr uviedli do praxe aj tieto odporúčania tej slávnej a všeobecne uznávanej Americkej dietetickej asociácie

[Karel]

Ak akceptujeme jej názory ako vysoko odborné, ako sa vyrovnáme s ich pohľadom na konzumáciu mäsa, a to i bravčového?

Škoda, že se adventisté logikou neřídí, mohli by tak objevit spoustu věcí. Vědě nefandí, místo toho prostě věří. Na vědu dají, jen když jim notuje s věroukou, jinak ne.
Podobně hloupě argumentoval Robert W. Olson, když obhajoval chyby v knížkách Whitovky, že i v Bibli jsou chyby. Nikdo už neřeší, že v "Pravdě" jsou chyby - ještě si to otisknou v časopise Ministry. A adventisté si nechají všechno líbit. Na druhou stranu jinak než vynecháním logiky si adventisté "Pravdu" nezajistí .

[Frollo]

Zaujímalo by ma, či o tomto "pozadí" Asociácie vedeli naši vedúci odd. zdravia - a budem osobný - Jaro, Dodo, Buhuš, ...?
Sú len dve možnosti:
1. Vedeli to, a napriek tomu nám pro-vege články od asociácie predkladali ako dôveryhodný lekársky a vedecký dôkaz, a teda nás udržiavali v omyle (klamstve).
2. Nevedeli to. Potom sú ale nedôslední a povrchní, keď si nevedia pár klikmi overiť zdroje, z ktorých čerpajú. Otáznik potom visí aj nad mnohými ďalšími informáciami, ktoré nám sprostredkúvajú.

[Karol Schneider]

"Vítejte [člověka], který má slabosti ve [své] víře, ale ne abyste rozhodovali o vnitřních otázkách. 2 Někdo má víru, [že může] jíst všechno, ale ten, kdo je slabý, jí zeleninu. 3 Ať ten, kdo jí, nepohlíží svrchu na toho, kdo nejí, a ať ten, kdo nejí, nesoudí toho, kdo jí, protože ho Bůh přivítal. ... 14 Vím a jsem přesvědčen v Pánu Ježíši, že nic není poskvrněné samo o sobě; jen když člověk považuje něco za poskvrněné, je to pro něj poskvrněné. 15 Jestliže se tedy tvůj bratr rmoutí kvůli pokrmu, nechodíš již ve shodě s láskou. Nenič svým pokrmem toho, za něhož zemřel Kristus. 16 Nepřipusťte proto, aby se o dobru, které děláte, mluvilo k vaší škodě. 17 Vždyť Boží království neznamená jídlo a pití, ale [znamená] spravedlnost a pokoj a radost se svatým duchem. 18 Kdo totiž v tomto ohledu slouží jako otrok pro Krista, je Bohu přijatelný a má schválení lidí.
19 Proto tedy usilujme o věci, které působí k pokoji, a o věci, které jsou k vzájemnému budování. 20 Přestaň strhávat Boží dílo jen kvůli pokrmu. Pravda, všechno je čisté, ale je to škodlivé pro člověka, který jí s podnětem ke klopýtání...." (NZ Rimanum 14 kap.)

[Hosť]

Zaujímalo by ma, či o tomto "pozadí" Asociácie vedeli naši vedúci odd. zdravia - a budem osobný - Jaro, Dodo, Buhuš, ...?

Si myslím že vedúci KZ zdroje informácií neriešia - poslali im to z Loma Lindy, tak to jednoducho posunuli ďalej, ako všetko.
Ani by ma neprekvapilo, keby sa zistilo, že taký článok o prospešnosti vege stravy si u akadémie objednala Loma Linda

[Rastislav]

Vedeli to, a napriek tomu nám pro-vege články od asociácie predkladali ako dôveryhodný lekársky a vedecký dôkaz, a teda nás udržiavali v omyle (klamstve)

Spomínam si na obdobie cca 30 rokov dozadu keď káva nebola všeobecne v spoločnosti vnímaná moc pozitívne. Dnes dokonca sa káva dostala do rebríčka zdravej výživy a pozitívne pôsobiacich plodinách lebo obsahuje veľa zdravých zložiek. To sú veci s ktorými starí členovia budú ťažko zápasiť. Spomínam ako sme na kluboch zdravia ľudom rozprávali že bravčové mäso „upcháva cievy“ Dnes vieme že to je zápal a nie cholesterol. Spapali sme všetky informácie ktoré nám ústredie dalo. Boli sme mladí a hlúpi.